Først i rekken av forventningsfulle

I rekken av forventningsfulle kunder, sikret Varol Gelbul seg status som «Kunde nummer 1» i den nye Extra Håpet.

– Jeg har kjæreste som bor i Stærvegen og jobber selv på Mortensnes, så jeg har pleid å bruke denne butikken. I fremtiden tror jeg at jeg kommer til å bruke de enda mer. Prix-butikken var jo mindre, og prisene var litt høyere. Men dette er veldig, veldig bra, sier han, etter å ha gjort unna den første handleturen i den nyåpnede butikken.

Skriftlig bekreftelse

Han er veldig bevisst på at han var den første betalende kunden, og har lovet seg selv at han skal ta vare på kassalappen.

– Jeg må bare få kassalappen underskrevet av noen i ledelsen, sånn at minnet kan gjelde som et skikkelig bevis, smiler han.

Kundene er ikke de eneste som er forventningsfull ved åpningen av det som i dag er Norges minste Extra-butikk, og den eneste Extra-butikken på mindre enn 400 kvadratmeter. Spenningen er minst like stor blant de ansatte i butikken, med konstituert butikksjef Sondre Løvik i spissen.

– Det har kriblet fælt de siste dagene, og nå får vi endelig komme i gang. Det kjennes godt, og nå er vi motivert for å vise at det er mulig å få dette til, sier han.

Stas med status som minst

– Hva må dere klare for at dere skal kunne få et godkjent-stempel på dette prosjektet?

– Prix-butikken omsatte for rundt 25 millioner. Budsjettet for dette konseptet ligger på rundt 40 millioner, men selv håper jeg at vi klarer å runde 50 millioner. En dobling vil kjennes veldig godt å få til, mener han.

Han vet at det er mange som følger med på utviklingen hans, ikke bare lokalt, men også nasjonalt. Dette bekrefter Dag Arne Granerud fra Coop Butikkutvikling.

– Dette er et veldig spennende prosjekt som det har vært interessant å være med på. Varesortementet er doblet i forhold til hva som var tilfelle ved Prix-butikken, og hvis Extra Håpet lykkes, føler jeg meg veldig trygg på at liknende butikker vil bli åpnet andre plasser i landet, sier han.

– Det har selvsagt vært krevende å innrede en så liten butikk med et Extra-sortiment, men hva vil bli utfordrende i den daglige driften?

– Det aller meste vil bli annerledes, men det viktigste vil være varelogistikken. Lagerkapasiteten er så begrenset i en så liten butikk at det vil bli nødvendig med en mye hyppigere varelevering enn hva som er vanlig i nær sagt alle andre butikker, mener han.

I mellomtiden kan de besøkende kundene gå rundt i butikken med en følelse av at den nye butikken er blitt større enn hva den gamle Prix-butikken var. Dette inntrykket skapes av den nye innredningen, der de gamle frysediskene eksempelvis er blitt erstatte med plass-effektive skap.

Klare for kamp

I den nye hverdagen består utfordringen til alle medarbeiderne på Extra Håpet å beholde begeistringen til alle som Varol Gelbul; de som «av og til» eller «ganske ofte» har benyttet butikken i foten av Høyblokka på Håpet.

– Den første oppgaven vår er å gjenvinne posisjonen som den viktigste nærbutikken for befolkningen i bydelen Håpet. Dette er en posisjon denne butikken gradvis har tapt de seneste årene – delvis til Kiwi, på grunn av prisnivå – og delvis til Jekta, på grunn av vareutvalg, forklarer Sondre Løvik.

Om gamle kunderelasjoner gjenvinnes, vil mye være på plass for å innfri ambisjonene, men målet er å klare mer enn som så.

– Hvis nærbutikken bare brukes til «suppleringshandel» og de store innkjøpene for eksempel foretas på kjøpesentrene, så vil vi gå glipp av et volum som er avgjørende for lønnsomheten vår. Vi må gjøre oss i stand til å bli et førstevalg for så mange som mulig – i den forstand at de handler det de trenger av dagligvarer her hos oss, mener han.

– Hvor realistisk er det å komme dit på kort tid?

– Jeg tror dette er veldig realistisk hvis vi klarer å utnytte fortrinnene våre, som knapt noen andre har. Vi har et imponerende sortiment og vi er en lavprisbutikk. I tillegg er vi en liten og effektiv butikk der det er mulig å gjøre unna handelen raskere enn ved alle de butikkene som er større enn oss, forklarer han.