Den utrolige karriereveien
Firas Douba føler seg i dag klar til å søke på stillinger som butikksjef. Dette topper en historie om en...
Fra 2019 til 2025 har vi halvert matsvinnet i våre butikker – samtidig som omsetningen har økt med nesten én milliard kroner.
– Ser vi matsvinnet i prosent av omsetningen, så er det halvert. Det handler om å vokse på en bærekraftig måte. Vi viser at økt salg ikke trenger å føre til mer avfall, sier administrerende direktør i Coop Nord, Yngve Haldorsen.
Tiltak som gir effekt
En viktig del av arbeidet har vært å lansere tiltak som gjør det enkelt for kundene å være med på laget.
– Vi har hatt stor suksess med ordningen «Matredder’n», der varer som nærmer seg utløpsdato selges med gode rabatter. Bare i fjor solgte vi nesten fire millioner varer gjennom ordningen – varer som ellers ville blitt kastet, forteller driftsdirektør i Coop Nord, Raymond Kristiansen.
Gjennom samarbeidet med Too Good To Go ble nesten 19 000 poser med mat reddet i 2024, noe som tilsvarer en reduksjon på 48 tonn CO₂-utslipp. I tillegg samarbeider vi med veldedige organisasjoner som henter mat som ikke kan selges, men fortsatt er spiselig. Bare Tromsø Matstasjon hentet over fire tonn mat i 2024. Overskudd av frukt, grønt og brød blir dessuten brukt som dyrefôr.
– Kundene setter stor pris på disse tiltakene, og stadig flere ønsker å bidra aktivt til å redusere matsvinn, sier Kristiansen.
Smartere drift og ny teknologi
Bak tallene ligger også en systematisk innsats i butikkene.
– Automatiserte bestillingssystemer, ny teknologi og tettere oppfølging av salg har vært avgjørende. Vi har jobbet med smartere innkjøp, bedre logistikk og gode rutiner. Ikke minst har våre ansatte lagt ned en imponerende innsats, og det har gitt tydelige resultater, sier Kristiansen.
Arbeidet stopper ikke her
Selv om vi nå har nådd en viktig milepæl, er vi langt fra ferdige.
– Dette er en kontinuerlig jobb. Vi setter stadig nye mål og skal fortsette å engasjere både kunder og ansatte i kampen mot matsvinn, avslutter Kristiansen.
