Bjerkaker feiret ferdig butikk

3. april 2025 kunne Extra Bjerkaker i Tromsø endelig feire hvor flott butikken er blitt. Siden i fjor høst har det vært jobbet med å forbedre butikken. Den største endringen er at faghandelavdelinga er tatt betydelig ned, at kjøl- og fryseavdelingen er fornyet og at en rekke varer har fått ny plassering. Butikken gir nå en supermarked-følelse i det du kommer inn, og det er en tydeligere «rød tråd» i vareplasseringen helt fra frukt og grønt-avdelingen ved inngangen, og til snacks- og sesongtorg ved utgangen.

– Vi har fjernet den store reolen med faghandel som delte den første delen av butikken i to, og åpnet opp slik at alt virker mer luftig og litt større, forteller butikksjef Stian Mære Trana.

– I tillegg satser vi litt ekstra på lunsjkundene. Vi har laget en egen kjøledisk her i kassaområdet for de som kjapt og effektivt vil finne seg litt mat i farta. Før måtte de nesten bakerst i butikken. Vi er spente på hvordan denne endringen blir mottatt, sier Stian.

I tillegg har Extra Bjerkaker fått tre nye selvscan-kasser, slik at de totalt nå har ni. I tillegg har de to manuelle kasser.

– Vi er veldig fornøyde, nå skal vi bare fortsette å vokse, lover Stian. Butikken var i sin tid Coop Nords aller første Extra. Den har 25 ansatte og var i 2024 Norges syvende største Extra-butikk. 

Butikksjef Stian Mære Trana er kjempefornøyd med hvordan nye Extra Bjerkaker er blitt.

Dagens blideste mann, nk Simen Bangsund, sto ved inngangen med et stort smil og serverte kake til alle kundene som kom inn.

Her er litt av gjengen på jobb på reåpningsdagen. Fra venstre: Simen, Tore, Ida, Vidar, Maurits, Lars, Stian, Frank, Laila og Inayatullah.